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									  di AA.VV. presentazione di Antonio Paolucci
												ISBN: 978-88-8016-068-7
						
LE CUCINE DELLA MEMORIA
						Vol. III
							
				                   				                    				                    					                    	
				                            di AA.VV. presentazione di Antonio Paolucci
				                        				                    							
												
						
		    
	    
	    
	    
	    
	
						
							
															
							
								
							
						
                        
                                                                                                                         					
				LE CUCINE DELLA MEMORIA
Marche / Abruzzo / Campania / Puglia / Lucania
Calabria / Sicilia / Sardegna
						Vol. III
							
				                   				                    				                    					                    	
				                            di AA.VV. presentazione di Antonio Paolucci
				                        				                    							
												
						€50,00
						
							Una vera 'chicca' il terzo volume dedicato ai menù delle Regioni italiane Marche, Abruzzo, Campania, Puglia, Lucania, Calabria, Sicilia e Sardegna, un primo ed esaustivo 'corpus culinario' del periodo dal 'pre' al 'post' unitario; dalla descrizione del Pranzo dedicato alla Regina Cristina di Svezia, in occasione della Sua conversione alla fede cattolica nel Seicento, al coniglio in forno della tradizione culturale della gastronomia lucana sino a quella rivolta ai confetti di Sulmona già nel 1874.
Le approfondite ricerche effettuate all'interno del patrimonio bibliografico italiano dove si è potuto recuperare un'amplissima documentazione storica-culturale sulle tradizioni alimentari regionali e dove si possono trovare antiche ricette, usi e costumi, norme igieniche e dietetiche dei nostri avi.						
					
																				
						
							formato 21 x 29, brossura, pp. 480, 112 b/n
1995
															
										1995


 
									 
									 
	    
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